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酒店製服不同崗位的形象與特點

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酒店製服不同崗位的形象與特點

發布日期:2018-10-16 作者: 點擊:

    作為給客人提供休息、放鬆和休閑的高檔消費場所,酒店在自身形象上一般要求很高,從硬件環境到服務質量、服務形象都要凸顯氣派與個性,吸引客源。體現在形象包裝上、整體上要給人一種華麗、精美而不失親切大方的服務感。

    不同崗位的形象要求與特點

    酒店製服與其他行業的不同之處在於它的內部分工嚴密,無論橫向(不同的服務項目)還是縱向(內部等級分工),都是名目繁多,而且每種類別都有自己的特色和形象要求,在服裝上都要加以區分。在這裏按照一般酒店的崗位分工來做一個簡單介紹。

1、 大堂部

    大堂部也稱前廳部,屬於酒店的門麵形象,包括大堂經理、總台、門童、行李員和保潔員。

    大堂經理:統管大堂部的事務,給客人提供谘詢、投訴等服務。要求形象莊重、氣派和可信。服裝上一般發正規西服或禮服為主。

    總台:為客人提供登記、谘詢等服務。要求形象端莊大方,服裝一般相對較正規,類似行政風格。

    門童:類似迎賓服務,形象上要求氣派堂皇,服裝多為禮儀風格,常用纓穗、徽章和鑲飾等華麗裝飾手法。

    行李員:為客人接送行李、引門等服務。形象上要求端正整潔,服裝類似門童但要簡潔一些。

    保潔員:經常保持大堂的清潔衛生。服裝上要求用色隱蔽低調,造型簡潔,方便工作。

2、 餐飲部

    餐館部是提供用餐、喝茶和咖啡和服務部門。有中餐廳、西餐廳和咖啡吧等到不同類別。在整個酒店中,這個服裝是比較能顯示特色的。主要分為餐飲部經理、迎賓、服務員、傳菜員和廚師等。

    餐廳經理:統管餐飲部事務,處理客人意見、要求等。要求形象識別度高,可信。服裝多為較正統的套裝形式。

    迎賓:禮儀性的接待服務,形象上要求華貴靚麗,體現酒店的高檔感,屬於招牌形象。服裝分中西式,多為華麗的禮服、旗袍等。

    服務員:負責點菜、上菜等服務,要求形象親切宜人,悅目大方。服裝設計空間大,能體現特色,風格各異。

    傳菜員:負責從廚房將菜送至餐廳上菜台的工作,多為男性,形象有別於服務員。其服裝一身不宜過於醒目,以免以服務員混淆。

    廚師:在高檔酒店中,廚房分工嚴密,從大廚、二廚到配菜、小工等都不同。廚師服裝以清潔素淨、簡單大方為主。

3、 客房部

    客房部是提供住宿、清潔客房的管理部門。主要包括客房部經理與服務員。

    客房部經理:負責客房部事務、人員管理。形象要求職業化、精幹利落。服裝為行政風格,多為正式套裝。

    服務員:負責客房部的清潔、打掃工作。形象要求樸素大方,幹淨。服裝相對要求簡單、方便和端莊,便於活動。

4、 後勤保安部

    後勤保安部是為酒店提供安全保障、維修等後勤工作的部門。主要包括保安、維修人員等。

    保安:負責酒店的安全保障工作。保安的服裝有兩種較大區別的樣式,一種稱為“硬保安”,形象要求英武幹練、識別度強。這類保安的服裝比一身的保安服裝更注重裝飾性,服飾配件較多,在職業化的感覺中增添了一些豪華感。另一種稱為“軟保安”,其服裝風格隨和、親近,以套裝類為主,似普通的白領服,僅在某些局部綴有酒店標誌以示區別。

    維修人員:負責酒店的各項維修工作。形象要求質樸、專業。服裝多為工作夾克類,注重功能性。

5、 娛樂中心

    娛樂中心是提供娛樂、休閑的場所。包括歌舞廳服務員、OK廳服務員、桌球房服務員和棋牌室服務員等。這個部門的服裝都以西式為主。


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